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... Hackfleisch, (egal ob Schwein, Rind oder halb/halb)
250 g Reis, (evtl. Basmati)
1 Dose/n Tomate(n), geschälte
Dill, (frisch oder gefriergetrocknet)
Pfeffer
1 Prise Salz
Olivenöl
1 Zwiebel(n)
Zitronensaft
Den Reis mit Salz, ein wenig Öl und Wasser kochen. Während der Reis kocht, das Hackfleisch in Pfanne mit ein wenig Öl ... |
2013-05-28 15:51:57 |
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Zutaten
250 g Sahne - Ersatz (Schlagfix, ist keine Schlagsahne)
1 Tube/n Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen), 170 g
1 TL Vanillepulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
Den Inhalt einer Tube Milchmädchen/gesüßte Kondensmilch mit 50 ml Milch homogen vermischen. Hierzu kann man ruhig einen Mixer verwenden. Eine Prise Salz und die Vani... |
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2013-05-28 12:44:58 |
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Zutaten
1 großes Ei(er)
1 EL Senf
1 EL Essig (Rotweinessig)
1 TL Meerrettich
1 Prise Salz
n. B. Öl (z.B. Sonnenblumenöl, kein kaltgepresstes Olivenöl)
Das Ei mit dem Senf, dem Rotweinessig, dem Meerrettich und dem Salz in ein schmales Gefäß geben und mit einem Pürierstab (!) so lange verquirlen, bis eine einheitliche Mass... |
2013-05-28 12:11:42 |
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... anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einköcheln lassen. Den Frischkäse unterrühren und bei geringer Hitze weiter einkochen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die "Kräutermilch" unter die Gurken rühren. Noch ca. 3 min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Ofenkartoffeln aus der Folie nehmen, einsch... |
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2013-05-27 23:58:34 |
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Zutaten
400 g Mehl
135 g Zucker
135 g Butter
2 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Quark, 40%, oder Frischkäse
100 g Puderzucker
600 g Erdbeeren
100 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Haselnüsse, Blättchen
evtl. Zitronensaft
Puderzucker
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.... |
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2013-05-27 23:11:45 |
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... Sauce zubereiten (Butter zerlaufen lassen, Mehl darin hell anschwitzen und mit der Milch aufgießen, unterrühren aufkochen lassen) und bereit stellen.
Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, Butter schaumig rühren, mit Dotter und Rahm glatt rühren, Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Dottermasse mit der Zwiebel/Champignonmischung und d... |
2013-05-27 22:25:57 |
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Zutaten
300 g Putenbrust
2 EL Kurkuma
1 EL Currypulver
1 Prise Salz
1 EL Pfeffer
1 Prise Fondor
2 Ei(er)
Paniermehl
Öl, zum Frittieren
Putenbrust waschen und abtupfen, längs in kleine Stücke (Finger) schneiden. Gewürze mischen, in eine Schale geben und die Putenstücke darin wenden.
In einen Teller ... |
2013-05-27 18:39:50 |
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... Kochschinken
2 Lauchzwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 EL Öl oder Butter
1 / 2 Tasse Gemüsebrühe
1 m.-großes Eigelb
100 ml Sahne (nach Belieben auch mehr)
1 Prise Salz und Pfeffer
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in feine Ringe und den Schinken in feine Streifen schneiden. D... |
2013-05-27 18:38:45 |
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Zutaten
2 kg Spargel, grüner
1 EL Olivenöl
1 TL Butter
100 ml Orangensaft, frisch gepresst
4 Eigelb
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Spritzer Zitrone(n), der Saft
150 g Butter
1 / 2 Orange(n), unbehandelt, die Schale
Den Spargel schälen (nur das untere Drittel) und schräg in... |
2013-05-27 18:34:05 |
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Zutaten
2 Ei(er) (Größe M)
1 Prise Salz
2 EL Wasser, kaltes
75 g Zucker
60 g Mehl
40 g Speisestärke
1 TL, gestr. Backpulver
150 g Mandel(n), geschälte
160 g Puderzucker
etwas Puderzucker
etwas Öl für die Folie
1 Glas Kirschen (720 ml)
1 Pck. Puddingpulver
5 Blatt Gelatine, weiße
Wa... |
2013-05-27 18:17:51 |
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